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2016.01.27
お知らせ

レストラン「TERRA AUSTRALIS(テラ・アウストラリス)」の開業について


Terra株式会社は1月26日(火)、オーストラリアの祝日でもあるオーストラリア・デーに、レストランとバーなど食の複合施設「TERRA AUSTRALIS(テラ・アウストラリス(オーストラリア大陸を意味する古語)、以下TERRA)」を開業いたしました。

TERRAはオーストラリアの魅力をお伝えするフードコンプレックスとして、ライブ感あふれるオープンキッチンのレストラン、ワイン一杯から気軽に立ち寄っていただけるバー、そしてパーティやイベントにお使いいただける個室、開放感のある屋上テラスの4層から構成され、東京にいながらオーストラリアへの小旅行をお楽しみ頂ける空間を目指しております。

シェフには福田浩二(元「Salt」総料理長)が就任し、オーストラリア産プレミアムWAGYU(和牛)など、日本ではめずらしい食材の数々を、ご提供する予定です。

また、オーストラリアのワイン生産量は世界第6位、輸出量は世界第4位というワイン大国となりますので、Terraでは国内外で800もの受賞歴を誇る、オーストラリアで最も権威あるワイン評論家ジェームズ・ハリデー認定の5つ星のワイナリーとなる「Sirromet(シロメィ)」から、バロッサ・ヴァレー、ハンター・ヴァレー、マーガレット・リヴァーなど高名な産地のワイン、新進気鋭の作り手まで幅広く揃えさせて頂きました。

●福田浩二/Koji FUKUDA
1972年生まれ。26歳で単身ニュージーランドへ渡り、オーストラリアのスターシェフ、ルーク・マンガンの元で経験を積む。2006年「Salt」(東京・丸の内)総料理長に就任。2016年1月より、「TERRA AUSTRALIS」に参画。オーストラリア政府公認のラム親善大使も務める。

<レストラン概要>
店名: TERRA AUSTRALIS (テラ・アウストラリス)
住所: 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-29-2
電話: 03-6455-4827
営業時間:レストラン/11:30~14:00LO、17:30~21:00LO
     バー/11:30~23:30CLOSE
定休日: 月曜
席数: 2Fレストラン12席、3Fバー20席、4F個室18席、5F屋上テラス

以上